Hummus recipe

  • 1 cup steamed chickpeas 
  • 3 small pcs garlic
  • 4 tbsp extra virgin olive oil
  • 1tbsp ground sesame or 2tbsp tahini
  • 2-3 tbsp greek yogurt or strained homemade kefir
  • Lime juice
  • Salt

A little water

  • Blend chickpea and garlic in the food processor or mixer then add tahini and greek yogurt.
  • Add olive oil and lime juice little by little
  • Add salt
  • If the texture is too dry add more water and some olive oil
  • sprinkle with cumin chopped parsley and cayenne pepper(optional)

ใครอยากลองทำ hummus ดูนะคะ

ให้นึ่งถั่วลูกไก่ ที่แช่น้ำแล้ว 1 คืน เสร็จแล้วนำมาปั่นกับกระเทียม 3 กลีบ ใส่งาบด 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 4-5 ช้อนโต๊ะ ปั่นค่ะ แล้วค่อยๆเติม กรีกโยเกิร์ต หรือ kefir ที่ทำเองแล้วกรองน้ำออก หลังจากนั้นค่อยๆใส่น้ำมะนาว และปั่นต่อไป เช็คดูว่าเนื้อเนียนได้ที่หรือยังนะคะ ถ้าแห้งไปก็เติมส่วนผสมที่เป็นของเหลวเพิ่มค่ะ อย่าเติมไปพรวดเดียวนะคะ ค่อยๆเติม จะใข้น้ำเล็กน้อยก็ได้ค่ะ ใส่เกลือ และปั่นให้เนียนนะคะ

เสร็จแล้วโรยผงยี่หร่าค่ะ

hummus มีคาร์บ พอแล้วนะคะ ไม่ต้องเอาขนมปัง หรือ แป้ง peta จิ้มเพิ่มอีก

homemade tahini

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *