matcha ชาเขียวเพื่อสุขภาพ

Matcha tea is packed with antioxidants and help boost your immune system. EGCG or  epigallocatechin gallate is polyphenol(antioxidants) that promote the production of T-cells to fight off infections. Besides it contains flavonoids like quercetin to reduce allergy symptoms. 

ในมัชฉะ หรือ ชาเขียว เกรด premium จะมี antioxidants สูงนะคะ EGCG ช่วยให้ร่างกายผลิต T-cells มาเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของภูมิคุ้มกันให้ดียิ่งขึ้น นอกจากนั้นแล้วยังมี flavonoid อย่าง quercetin ที่ช่วยลดอาการภูมิแพ้ต่างๆ ลดการอักเสบในร่างกาย ผิวหนัง สิวผด อักเสบภายในลำไส้ ลดความดัน 

นอกจากนั้น EGCG ยังช่วยเพิ่มชนิดและปริมาณของแบคทีเรียในลำไส้ ที่ส่งผลต่อการสื่อสารกับสมองและระบบภูมิคุ้มกันห้ทำงานตามปกติได้นะคะ 

อีกสารสำคัญใน matcha หรือ green tea คือ catechin เป็น antioxidant ที่ช่วยลดการอักเสบ ลด LDL cholesterol ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของการผลิตพลังงานของไมโตคอนเดรีย ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอก ช่วยเพิ่มสารสื่อประสาท BDNF(ป้องกันสมองเสื่อม) ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน(เสริมประสิทธิภาพในการผลิต T-cellของร่างกาย)

นอกจากนั้นแล้ว catechin ยังดีต่อคนเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจตีบเพราะ ทำให้ร่างกายผลิต nitric oxide มากขึ้น ทำให้หลอดเลือดขยายตัว เลือดไหลเวียนได้สะดวกขึ้น นะคะ

สิ่งสำคัญ คือ ไม่ควรดื่มร่วมกับ dairy products ทั้งหลายค่ะ เพราะ โปรตีนในนม  คือ casein จะทำให้ antioxidants ในชาลดลงนะคะ ถ้าอยากอื่มเพื่อสุขภาพ ไม่ควรดื่ม matcha latte หรือ กินขนมที่มีส่วนผสมของครีม หรือ นม ร่วมด้วยนะคะ 

https://www.healthline.com/nutrition/quercetin
https://matcha.com/blogs/news/matcha-catechins-egcg-cellular-necessities
https://matcha.com/blogs/news/pro-tip-your-saturday-matcha-matcha-and-casein-don-t-mix

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *