with Piruni
วิธีทำชาหมัก kombucha สิ่งที่ต้องเตรียม ขวดแก้วขนาด 1.75ลิตร ผ้าเช็ดหน้า 1 ผืน และหนังยาง ไว้ใช้ปิดปากโถ Starter tea 1 ถ้วย หรือ หัวเชื้อ คือ ชา kombucha รส ออริจินัล ที่เราซื้อมากจากร้าน ยิ่งเข้มข้นยิ่งดีค่ะ คือ เมื่อซื้อมาแล้วเทใส่ขวดแก้ว หรือถ้วยน้ำ ใช้ผ้า หรือกระดาษกรองกาแฟปิด และเอาไปตั้งไว้ในที่มีลมผ่านและไม่โดนแสงแดดโดยตรง ประมาณ… [Continue Reading]
หลายคน คิดว่า การเพิ่มแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ สิ่งแรกที่ควรทำ คือ กิน probiotics มันใช่ค่ะ สำหรับคนที่มีร่างกายปกติ ลำไส้ แข็งแรง แต่ ถ้า คุณ มีปัญหา โรคภูมิแพ้ ผดผื่น ผิวหนัง ยีสต์ หอบหืด ท้องผูก ท้องอืด เนื่องมาจาก แบคทีเรียในร่างกายไม่พอ หรือ ลำไส้ไม่แข็งแรง หรือ ได้กินยา antibiotics เข้าไป… [Continue Reading]
การป้องกันสมองเสื่อม ตอนแก่ และป้องกันโรคซึมเศร้า ย้ำคิดย้ำทำ คือการเสริมสร้างสารสื่อประสาทในสมอง BDNF นะคะ ทำยังไงบ้าง ทำสิ่งใหม่ๆ เรียนรู้สิ่งใหม่ๆเสมอค่ะ ให้สมองได้สะสม information ใหม่ๆ ระบบประสาทจะสร้างมากขึ้น คือถ้าเราไม่ใช้อะไร เราก็จะสูญเสียสิ่งนั้นไปค่ะ เหมือนกล้ามเนื้อถ้าไม่ใช้ก็ฝ่อ เซลล์สมองถ้าไม่ใช้มันก็ไม่จำเป็นที่ร่างกายจะเก็บเอาไว้ให้เปลืองพลังงานค่ะ การสลับมือที่ถนัดใช้ทั้งซ้าย และขวา ให้สมองได้ทำงานเพิ่มขึ้นค่ะ การออกกำลังกาย ช่วยกระตุ้นยีนต์ที่ทำให้เกิดการสร้าง BDNF มากขึ้นค่ะ การออกกำลังกายทุกชนิดดีหมดนะคะ แต่ที่ดีสุดคือ hiit ค่ะ คือ… [Continue Reading]
Food for reducing bloating First of all you have to eliminate food that causes bloating and inflammation such as sugar, alcohol, food that contains gluten such as wheat, rye, barley… [Continue Reading]
อาหารสำหรับ ปรับสมดุลย์ลำไส้ คืออาหารต้านการอักเสบค่ะ ได้แก่ 1. omega3 จากอาหารทะเล DHA และ EPA ปลา wild salmon ไข่ปลา salmon น้ำมันตับปลาคอด น้ำมัน krill สาหร่ายทะเล อาหารทะเล ส่วน omega3 จากพืช ได้แก่ chia และ flax seeds คือ ALA… [Continue Reading]
อ้วน เหนื่อยง่าย นอนไม่ค่อยหลับ ไม่มีความต้องการทางเพศ ปวดหัวไมเกรน ประจำเดือนมาไม่ปกติ อารมณ์หงุดหงิด เหวี่ยงขึ้นลงง่าย สมาธิสั้น Underlying cause -> stress ทั้งหลายเหล่านี้เกิดสืบเนื่องมาจากความเครียดนะคะ ความเครียดที่ว่านี้ไม่ใช่แค่เรื่องจิตใจ การงาน รถติด เงินไม่พอ กังวลเรื่องอนาคต แฟนนอกใจ ลูกไม่ได้ดังใจ แต่ หมายรวมถึงอาการอักเสบต่างๆภายในที่เรามองไม่เห็น และไม่รู้ตัว แต่ร่างกายรับรู้และเครียด อันอาจเกิดจากการอักเสบภายใน leaky gut(การอักเสบในลำไส้ ซึ่งส่งผลให้เป็นโรค autoimmune… [Continue Reading]
What you need Butternut squash Onion Leek ( use only the white part) Celeriac or celery stalk Carrot Garlic Vegetable stock or chicken stock or just water Butter Milk Salt… [Continue Reading]
ไขมันมะพร้าว ดีมั้ย ตามที่ได้พูดถึงในตอนที่แล้วนะคะว่า ไขมันมะพร้าวเป็น medium chin fatty acids ที่ไม่ต้องใช้ เอนไซม์จากตับอ่อนและน้ำดีช่วยในการย่อย ดังนั้นจึงสามารถเปลี่ยนเป็นพลังงานได้เร็ว จึงไม่สะสมเป็นไขมันตามส่วนต่างๆของร่างกาย เมื่อสามารถเปลี่ยนเป็นพลังงานได้รวดเร็วก็ช่วยเร่งระบบเผาผลาญให้ทำงานดีขึ้นไปด้วย ใครที่ขี้หนาวลองใช้น้ำมันมะพร้าวแทนน้ำมันอื่นดูค่ะ ทำให้หิวน้อยลง เนื่องมาจาก lauric acid ในน้ำมันมะพร้าว ส่งผลต่อการหลั่ง cholecystokinin (CCK) and Glucagon-like peptide-1 (GLP-1) น้ำมันมะพร้าวช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ในห้องทดลองทำได้ง่ายนะคะ แต่ถ้าคนที่คอเลสเตอรอลสูง… [Continue Reading]
หลายคนสับสนกับชื่อ อิ่มตัวไม่อิ่มตัว เชิงเดี่ยว เชิงซ้อน คืออะไร เลือกแบบไหนดี ที่มาของชื่อ อิ่มตัวและไม่อิ่มตัวมาจากโครงสร้างทางเคมีของมันค่ะ ไขมันอิ่มตัว (saturated fat) คือ ไขมันที่มีอะตอม hydrogen เกาะเต็มทุก carbon อะตอม จึงมีความแน่น และพอถูกความเย็นก็จะแข็งตัวเนื่องจากโมเลกุลเรียงกันแน่น ที่เรียกว่าอิ่มตัว คืออิ่มด้วย hydrogen อะตอมค่ะ มีเกาะเต็มไม่ขาด ไขมันชนิดนี้ ทนต่อแสง ความร้อน และอากาศ นะคะ ได้แก่… [Continue Reading]
การตากแดด ที่พอประมาณ ช่วยให้ผิวแข็งแรงไม่มีสิวที่หลังและก้น ทำให้อารมณืดีไม่ซึมเศร้า ปรับนาฬิการ่างกายให้นอนหลับสบาย ชะลอแก่ แล้วนอกจากนั้น การมีระดับวิตามินดีในเลือดที่เหมาะสม นอกจากจะป้องกันโรคกระดูกพรุน แล้วยังช่วยลดอัตราเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งได้บางชนิดนะคะ เช่นมะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งลำไส้ใหญ่ ที่หลายๆคนเป็นกันทุกวันนี้นะคะ โดย active form ของ vitamin D หรือ 1a,25-dihydroxyvitamin D3 จะยับยั้งการแบ่งตัวของเซลล์ที่เพิ่มขึ้นอย่างผิดปกติค่ะ( cell prliferation) นอกจากนั้นแล้วยังช่วยปรับระบบภูมิคุ้มกันให้ปกติไม่อ่อนไหวเกินไปจนกลายเป็นโรค autoimmune diseases อีกทั้งยังส่งผลต่อการหลั่งอินซูลินเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือดอีกค่ะ… [Continue Reading]
